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Tradizioni
Il carnevale – I “Mesi”
San Martino è animato da una antica tradizione di spettacoli di strada che ha portato negli anni all'intreccio di quest' arte con l'attività agricola e sociale del paese. Da questo ironico e grottesco intreccio nascono “i msi” che vengono rappresentati nel periodo di carnevale. Essi sono la trasformazione di ogni mese nel personaggio di se stesso. Ogni Mese interpretato da un attore, fa coppia con il mese a lui successivo e con questo anima lo spettacolo di balli, gags e machiette divertentissime. Nelle battute di ognuno si racchiudono i problemi inerenti quel mese e si mettono in risalto le reazioni degli uomini a quel particolare periodo dell'anno. Tutti i personaggi sono mascherati e simbolicamente mostrano i loro segni particolari; ad es. Giugno è con la falce, Ottobre è in una botte di vino, Novembre getta per aria olive,. Ai personaggi dei mesi si aggiungono poi pulcinella e capodanno che svolgono un po' il ruolo di presentatori regolando l'entrata a turno dei personaggi che si dispongono a cerchio attorniati dalla folla. La rappresentazione avviene ancora per strada e si ripete ad ogni piazza e slargo del paese. Il pubblico segue il corteo per il paese facendosi a loro intorno ad ogni nuova replica.
Alla fine di ogni replica il pubblico si mischia agli attori nel ballo finale per poi rimettersi tutti in cammino verso la prossima piazza.
Uccisione del maiale
Anche qui l'uccisione del maiale è un vero e proprio rito. Il suino viene ucciso ancora con metodo antico senza l'uso di nessuno strumento tecnologico o chimico. La carne è trattata con rispetto e niente viene gettato del prezioso animale. Il prodotto più caratteristico che se ne ricava è il sanguinaccio che sarebbe il sangue ancora caldo dell'animale bollito insieme ad aromi e a volte cioccolata. La crema che ne deriva viene farcita con pinoli e uva passa e rappresenta uno dei dolci più caratteristici del posto.
Inoltre si ottengono tutti i prodotti classici: salsicce, soppressata, carne all'aceto, prosciutti, lardo guanciale e altri prodotti minori.
Danze
Il ballo tipico è la tarantella che viene suonata ad ogni festa da appassionati di fisarmonica. Ve ne sono di diversi tipi e sono tutte molto simili a quelle degli altri paesi, spesso ciò che cambia è il testo.
Si balla a coppia e la donna posta di fronte l'uomo si regge la gonna mentre questo le gira attorno e gli altri fanno cerchio e accompagnano con fischi e battito di mani.Autore: .